8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ ใครๆก็ทราบกันอยู่แล้วค่ะ ว่า การทำเมนูไข่เจียวนั้น ไม่มีสูตรอะไร มากมาย เพราะเป็นเมนู่ที่เราทำเองได้ง่ายๆ แต่การทำไข่เจียวแบบไม่หนาฟูนั้นรู้สึกว่ามันไม่ค่อยจะอร่อยเต็มปากเต็มคำสักเท่าไหร่ วันนี้เราเลยจะมาส่งต่อสูตรการทำไข่เจียวอย่างไรให้หน่านุ่มและฟูกรอบน่าทาน มาให้เพื่อนๆ ได้ทำตามกันค่ะ

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

1.ไข่เจียวดอกขจร

ส่วนผสม ไข่เจียวดอกขจร

  • ไข่ไก่
  • ดอกขจร
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวดอกขจร

1.ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ดอกขจรลงไป ใส่ซอสปรุงรส ตีจนไข่แตก
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดจนไข่สุกทั้งสองด้าน

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

2.ไข่เจียวกุ้งมังกร

ส่วนผสม ไข่เจียวกุ้ง

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • กุ้งมังกร หรือกุ้งสด
  • น้ำปลา
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง

1. เอากุ้งมาล้างน้ำ ดึงหัว ควักไส้ออก ใช้มีดกรีดผ่ากลางเปลือกหลัง หั่นกุ้งตามกลีบตามร่องของชิ้นเนื้อขนาดพอดีคำ ใส่ลงในไข่ เติมน้ำปลาช้อนหนึ่งแล้วคนให้ทั่ว
2.พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน รอสักพักให้น้ำมันร้อน แต่ไม่จัด เทไข่ลงไปแบบใจต้องถึง ตะหลิว 2 อันเตรียมมาให้พร้อม พอไข่เริ่มเซตตัวก่อนแข็ง เอาตะหลิวม้วนไข่ ค่อย ๆ ปล่อยให้สุกไปช้า ๆ อย่าไปกลัวว่าเวลาพลิกไข่จะแตกครึ่ง ถ้าไข่เริ่มแข็งก็พลิกทอดไปเรื่อย ๆ ใช้ตะหลิว ประคองตามรูปทรงที่ต้องการ เป็นอันเสร็จค่ะ

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

3.ไข่เจียวปูฟูกรอบ

ส่วนผสม ไข่เจียวปู

  • ไข่ไก่
  • กรรเชียงปู ตามชอบ
  • นมสด
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่เจียวปู

1.ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เนื้อปู เติมนม ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด ค่อย ๆ เทไข่ลงไปแล้วลดไฟให้เบาลง ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน เพิ่มเป็นไฟแรงสุด นับ 1-10 ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ

4.ไข่เจียวกุ้งชีส

ส่วนผสม ไข่เจียวกุ้งชีส

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เนยสด สำหรับเจียวไข่
  • หอมใหญ่ (หั่นแว่นบาง หรือหั่นเต๋าเล็ก) 1 หัวเล็ก
  • เกลือเล็กน้อย
  • กุ้งสับ ปริมาณตามชอบ
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋าเล็ก
  • ชีสขูดฝอย
  • พริกชี้ฟ้าตามชอบ
  • ใบพาร์สลีย์ หรือผักชี (สำหรับโรยหน้า)
  • พริกไทย

วิธีทำไข่เจียวกุ้งชีส

 1.ตีไข่ใส่ชาม เตรียมไว้
 2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพราะถ้าไฟแรงมากเนยจะไหม้กลายเป็นสีดำ จากนั้นก็ใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย รอจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีใส ๆ แสดงว่าสุกแล้ว
3.นำกุ้งผสมกับไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงกระทะใช้ไฟอ่อน หรือนำกุ้งลงไปผัดกับหอมใหญ่ก่อนตามชอบ รอจนกว่าไข่สุก จากนั้นเติมมะเขือเทศ ชีส และพริกลงไป ใช้ไข่เจียวห่อปิดชีส ตั้งไฟทิ้งไว้จนชีสเยิ้ม ตกแต่งตามใจชอบได้เลยค่ะ

ไข่เจียวซูเฟล่

5.ไข่เจียวซูเฟล่

ส่วนผสม ไข่เจียวซูเฟล่

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ชิกุวะ (ลูกชิ้นญี่ปุ่น)
  • เกลือป่น
  • เนยเค็ม

อุปกรณ์

  • กระทะ หรือหม้อที่เข้าเตาอบได้
  • เตาอบ
  • ตะกร้อมือ (หรือใช้เครื่องตีก็ได้)

วิธีทำไข่เจียวซูเฟล่

1.หั่นชิกุวะเป็นชิ้น เตรียมไว้ให้พร้อม
2.แยกไข่แดงกับไข่ขาว แล้วโรยเกลือป่นลงในไข่แดงเล็กน้อย
3.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ เตรียมไว้
4.จากนั้นตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง
5.นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ชิกุวะลงผัดกับเนยเล็กน้อย พอสุกปิดเตา แล้วเทเนื้อไข่ลงไปในหม้อ (ตอนผัดเครื่องเคียงเปิดไฟเตาอบรอเลย) นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย

ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

6.ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  • พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ปรับลด-เพิ่มได้เลยจ้า)
  • ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส
  • น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟู
2.หั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นหนาหรือบางตามชอบ
3.ซอยพริกขี้หนูหนาบางตามสะดวก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส
4.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป พอสุกพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยแบบจุก ๆ

ไข่เจียววุ้นเส้น

7.ไข่เจียววุ้นเส้น

ส่วนผสม ไข่เจียววุ้นเส้น

  • ไข่ไก่
  • วุ้นเส้นสด
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • น้ำมัน

วิธีทำไข่เจียววุ้นเส้น

1.ตอกไข่ ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อรอจนร้อนจัด เทไข่ลงไปแล้วหรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที แล้วค่อยกลับด้าน จัดทรงไข่ให้กลม ทอดจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน เทน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จาน

ไข่เจียวฝรั่งเศส

8.ไข่เจียวฝรั่งเศส

ส่วนผสม ไข่เจียวฝรั่งเศส

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกลือ
  • พริกไทยป่น
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสครีมเห็ด

วิธีทำไข่เจียวฝรั่งเศส

1.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย
2.ใช้เครื่องตีมือถือตีไข่แดงพอเข้ากัน
3.จากนั้นใช้เครื่องตีมือถือตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งประมาณ 2 ทัพพีลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
4.ใส่เนยสดลงไปในกระทะ รอจนเนยละลายแล้วใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทอดในกระทะ ทอดเพียงด้านเดียวจนไม่มีฟองอากาศ พับครึ่งไข่เจียว จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสครีมเห็ด

8 สูตรเมนูไข่เจียว ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ เห็นไหมค่ะว่าเมนูไข่เจียวอาหารบ้านๆ เรานี่แหละ เราสามารถดัดแปลงเพิ่มความแปลกให้น่ารับประทาน เพียงเท่านี้ เราก็จะไม่เบื่อกับเมนูไข่เจียวกันแล้วค่ะ เพื่อนอย่าลืมไปทำตามกันนะคะ

ปัญหาผิวตอนหน้าฝน ในฤดูฝนนั้นมีทั้งอากาศที่ร้อนอบอ้าว อากาศที่ร้อนชื้น ที่เป็นตัวทำลายผิวของเราเป็นอย่างมาก ดังนั้นเราจึงต้องมาทำความรู้จักกับ ปัญหาของผิวที่มักจะเกิดในช่วงหน้าฝนกันค่ะ

อาการเริ่มแรกของ “โรคหัวใจ”  เนื่องจากในปัจจุบันนี้ พฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนเราเปลี่ยนไป ไม่ว่าจะเป็นพฤติกรรมการกินการเลือกทานอาหารที่มีผลเสียต่อสุขภาพ อาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การนอน การใช้ชีวิตในสังคมนั่นเองค่ะ